Эти овощи являются разновидностями тыквы. Летний стол немыслим без кабачков и патиссонов, хотя в последнее время их потеснили более полезные и нежные цуккини. Впрочем, все они хороши. Их солят, квасят, маринуют, включают в состав овощных закусочных консервов, а еще из них можно приготовить вкусный компот, сварить варенье и даже сделать цукаты. Для заготовок, как, впрочем, и для готовки, выбирай недозрелые плоды, у которых еще не огрубела кожица и не вызрели семена: они имеют более сочную и нежную мякоть, к тому же они вкуснее.
МЕЖДУ ПРОЧИМ, в народной медицине семена кабачков и патиссонов применяются для лечения импотенции: достаточно 2—3 ст. л. очищенных свежих семян в день.