400
г чеснока, 100 мл растительного масла, 20 г красного молотого жгучего перца
или 25 г черного молотого перца
Очищенные зубки чеснока пропусти через пресс (чесночницу) или растолки в ступке. Масло перекали на сковороде, сними с огня, дай немного остыть, а затем добавь в него толченый чеснок, хорошенько перемешай и дай остыть. Когда смесь охладится до комнатной температуры, добавь в нее перец, размешай и переложи в чистую сухую банку. Храни приправу в плотно закрытой банке в холодильнике и добавляй к супам.
и мой тебе совет! Перед тем как очищать зубки чеснока, ненадолго опусти их в горячую воду — тогда кожица будет сниматься гораздо легче.