Для
заливки: на 1л воды — 500—700 мл 9 %-ного уксуса, 1 кг меда, 5—6 ст. л.
растительного масла
Зрелый мясистый сладкий перец вымой, на 3—4 мин опусти в кипящую воду и охлади в холодной. Затем сними со стручков кожицу, удали плодоножки и семена, нарежь стручки полосками шириной 5—8 мм и плотно наполни ими литровые банки. В кипящей воде раствори мед, добавь уксус и сразу залей горячим маринадом перец в банках, сверху налей немного масла. Пастеризуй банки 15—20 мин при 90 °С и закатай.