Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Закатки из вишни на зиму

Вишня в собственном соку

Понадобится 1 ведро вишни с косточкой, 2кг сахара.
Вишню очистите от косточек и поместите в большую широкую миску. Засыпьте ее сахаром, накройте миску легкой тканью и оставьте на ночь. Утром вишню перемешайте деревянной ложкой и поставьте на огонь. Варите вишню, помешивая, до закипания (дольше не надо, если хотите чтоб вишня получилась как свежая). Горячую вишню в сиропе разложите по заранее подготовленным банкам. Банки лучше брать пол-литровые или литровые. Сразу закатайте, переверните вверх дном и укутайте одеялом. Оставьте банки до полного остывания.

Варенье из вишни

На 1кг вишни понадобится 1,5кг сахара. Вишню перебрать, промыть холодной водой и дать воде стечь. Удалите из вишни косточки, поместите ее в широкий таз или миску и засыпьте сахаром. Таз с вишней и сахаром накройте тканью и оставьте на ночь. Утром вишню с сахаром перемешайте и поставьте на огонь. После закипания вишню варить на тихом огне 40 – 50 минут все время помешивая и снимая пену. Горячее вишневое варенье разложить по стерильным банкам и сразу закатать. Банки перевернуть, укутать и оставить на двое суток.

Закатка компота из вишни

Компот лучше закатывать в трехлитровых банках. Банки хорошо вымойте и высушите в духовке. Вишню перебрать и промыть. Засыпать вишню в банки (на 1 трехлитровую банку 400г вишни) и залить кипятком (можно из чайника) по горлышко, но не до самого верха. Кипяток в банки наливайте тоненькой струйкой и лейте в самый центр банки. Затем прикройте банки крышками и дайте настояться 12 часов (можно оставить на ночь). Когда вишня настоялась, воду из банок слейте в кастрюлю и добавьте туда сахар (на 1 трехлитровую банку 300г сахара). Воду с сахаром закипятить и наполнить горячим сиропом банки с вишней. Банки сразу закатать, перевернуть вверх дном и укутать одеялом. Оставьте вишневый компот в таком положении до полного остывания.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.