Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Раздел: Заготовка грибов






1: Делаем заготовки: маринование грибов
Маринованные грибочки собственного приготовления мало кого оставят равнодушным. Они могут стать прекрасным дополнением не только повседневного ужина, но и любого праздничного стола. Кроме того гото

2: Грибной порошок
Грибной порошок можем легко получить, используя сушеные грибы. Готовить его будем из таких грибов, которые и в сушеном виде имеют сильный грибной аромат и приятный вкус.Использовать для приготовления

3: Грибной экстракт
Не выходя из дома можно приготовить замечательный экстракт из грибов. Конечно, если грибы уже есть у нас дома. А грибы нужны без горького привкуса и берем мы для этого грибы, имеющие сильный аромат, в

4: Консервирование грибов в герметически закрытой таре
На сегодняшний день широкое распространение получило домашнее консервирование с использованием для этого банок с крышками из жести и стекла. Крышки из металла закатывают с применением специальных маши

5: Маринуем опята на зиму
Грибы подготовить и варить до готовности в течение полутора-двух часов. Слить отвар, одновременно процедить грибы, после залить их чистой водой со специями: лавровый лист, гвоздику, корицу, черный пер

6: Опёнок луговой ( Marasmius oredes), Опёнок зимний (Flammulina velutipes)
Опёнок луговой ( Marasmius oredes)Прочитав название гриба, становится понятно, где произрастает данный опёнок. Он растёт в полях, на лугах, обочинах, просёлочных дорогах, лесных полянах, опушках, выго

7: Опёнок осенний (Armillariella mella), Опёнок летний (Kuchneromyces mutabilis)
Опёнок осенний (Armillariella mella)Другие названия этого гриба – настоящий опёнок или осенник. Встречается он как в лесной зоне, так и в садах. Места произрастания опёнка – пни, корни деревья. Также

8: Хранение сушеных грибов, консервирование сушеных грибов
Для заготовки грибов впрок, используют несколько методов. Один из них – это сушка. Дл сушки лучше всего подходят губчатые грибы. Перед тем, как приступит к сушке, грибы необходимо перебрать по размера

9: Сушка грибов в духовке
Если для сушки грибов использовать духовку, то их необходимо разложить  на решетки, которые специально для этого делают  или берут  готовые. Слой грибов должен быть тонкий. Приспособле

10: Промывание и вымачивание грибов
Самое большое внимание при подготовительной работе нужно уделить мойке грибов. Именно от этого зависит вкус и качество уже готовых грибов. Если мыть грибы очень долго, то они потеряют свои ароматическ

11: Рецепты маринования маслят, 3 рецепта
При всем изобилии рецептов консервирования маслят, самыми вкусными получаются маслята маринованные. Именно они, скользкие, бегающие по тарелке, с лучком да с зеленью плотно ассоциируются у всех нас с

12: Как приготовить маринованные грибы - горькуши, валуи и лисички
Горькуши маринованныеСвежие грибы горькушки- 1000 г, вода – два стакана, уксус 30%-ный – 50-60 г, соль – столовую ложку, сахар – 1-2 чайные ложечки, черный перец – 10 горошин, гвоздика – 5 соцветий, л

13: Соление грибов на зиму
Одним из способов в заготовки грибов является их засолка. Законсервированные грибы в богатом растворе поваренной соли, как правило, используются для приготовления закусок, супов, гарниров, а также в к

14: Способы засолки грибов на зиму, горячий способ и сухой способ
Горячий способДанный вид засола изготовить можно следующим образом. Сперва грибы очищаем, а потом сортируем. У подосиновиков, белых грибов и подберезовиков обрезаем корешки, которые возможно засолить

15: Холодный способ соления грибов
Данный засол подходит для тех грибов, которые не требуют предварительной варки. Это могут быть сыроежки, рыжики, грузди и другие. Для начала грибы следует хорошо почистить и помыть. Далее их следует в

16: Варка грибов в маринаде, Варка грибов без маринада
Варка грибов в маринадеОбработанные грибы поместить в дуршлаг и опустить несколько раз в ведро с холодной водой. Затем дать воде хорошо стечь и тут же варить в маринаде.Из расчета на 1 килограмм грибо

17: Как подготовить грибы к заготовке
Грибы, благодаря большому содержанию углеводов, белковых  соединений и огромного количества воды являются отличной средой для создания множества микроорганизмов. По этой причине их нельзя в свеже

18: Маринование грибов
Маринование грибов – это самый лучший способ заготовить их. При этом используют лимонную или уксусную кислоту, разные специи, сахар и соль. Но не все грибы можно мариновать. Чаще всего заготавливают т

19: Квашеные грибы
Грибы вкусны и полезны в любом виде. Одним из самых популярных и распространенных способов их заготовки является квашение. Процесс квашения заключается в выработке молочной кислоты, которая сама по се

20: Способы засолки грибов на зиму
Среди тех грибов, которые вы сможете найти в лесу советуют солить следующие виды: белые, рыжики, подберезовики, моховики, подосиновики, грузди и маслята.  Отдельные виды, например сырые грузди, п

21: Маринованные грибы - Шампиньоны, Рыжики
Шампиньоны маринованныеИнгредиенты: 1кг шампиньонов; 1ст.л. крупной соли; пол стакана воды; 1ч.л. уксусной эссенции; 3 листика лавра; 7 горошин черного перца.Шампиньоны вымыть, крупные разрезать, доба

22: Заготовки на зиму из грибов - Маринованные мышата и грибная икра
Маринованные грибы «мышата»Ингредиенты: 1кг грибов мышат; 20г крупной соли; 10 – 12шт черного перца горошком; 5шт душистого перца горошком; 2 больших листа лаврушки; щепотка молотого мускатного ореха;


Страница 1 из 1
[1]  




 

Рецепты заготовок:

Заготовка огурцов и помидор

Капуста на зиму

Заготовка баклажан

Перцы стручковые, сладкий и острый

Закатки кабачков, цуккини и патисонов

Хрен, чеснок на зиму

Тыква

Варенья, джемы, повидло, желе....

Заготовка зелени на зиму

Квасы

Сладкие зимние заготовки

Компоты на зиму

Закатки персиков, абрикосов, винограда

Слива и алыча на зиму

Заготовки из вишни и черешни

Земляника, клубника и малина на зиму

Орех грецкий

Смородина черная, красная и белая

Как заготавливать арбуз и дыню

Клюква, облепиха на зиму

Закатки с яблоками и грушами

Акация белая, роза, лилия белая

Крыжовник на зиму

Заготовки мандарин, апельсинов, лимонов

Информация от друзей сайта

Рецепты блюд из овощей

Заготовка грибов на зиму

Полезные советы:

Подготовка к заготовительному сезону

Позаботиться о самом главном

«Правильная» тара для зимних заготовок

Обработка и подготовка сырья

Как готовить качественные заливки

Как правильно подготовить и заполнить банки

Как правильно стерилизовать заготовки

Инновации в заготовительном процессе

Как правильно сушить и хранить

Заморозка заготовок

Засолим

Насолим, наквасим, замочим...

Заготовка компотов в деталях

Наварим сладостей

Мармелад, повидло и пастила в деталях

Желе в деталях

Джемы и конфитюры в деталях

Целебные квасы из подручного и подножного сырья в деталях

Квасы из овощей, фруктов и ягод в деталях

Хлебный квас в деталях

Как ненужное и испорченное употребить с пользой

Что делать, если заготовки испортились

 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.