Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Маринованные грибы - Шампиньоны, Рыжики

Шампиньоны маринованные

Ингредиенты: 1кг шампиньонов; 1ст.л. крупной соли; пол стакана воды; 1ч.л. уксусной эссенции; 3 листика лавра; 7 горошин черного перца.

Шампиньоны вымыть, крупные разрезать, добавить воду и закипятить. Снять образовавшуюся пену и добавить все специи и уксусную эссенцию. Томить грибы на тихом огне 30 минут. Затем разложить грибы в заранее подготовленные банки, прикрыть крышками и поставить стерилизоваться (литровая банка – 15 минут). Банки достать, закатать, перевернуть и укутать в тепло.

Маринованные рыжики

Ингредиенты: 1кг молоденьких рыжиков; ¾ стакана питьевой воды; 1ч. л. крупной соли; 7 горошин черного перца; 5 горошин душистого перца; по желанию немного гвоздики; 0,5 стакана 9% уксусной кислоты.

Молодые грибы рыжиков очистить и хорошо промыть в проточной воде. Подготовленные грибочки уложить в кастрюлю и залить подсоленным кипятком. Кастрюлю плотно закрыть крышкой и дать рыжикам настояться 3 минуты. Приготовить маринад: соедините воду, соль, специи и уксус – закипятите и дайте маринаду остыть. Грибы откиньте на дуршлаг и дайте им стечь. Разложите грибы в стерильные банки и залейте холодным маринадом – банки закатайте.

Грибы маринованные

Ингредиенты: грибы (какие есть);

Для маринада: 1 литр питьевой воды; 2ст. л. сахарного песка; 4ч. л. крупной соли; 3ч. л. уксусной эссенции; 4 шт. лаврового листа; 4 – 5 штучек гвоздики; 10 горошинок черного перца; маленькая щепотка порошка корицы.


Грибы очистить, тщательно вымыть в проточной воде, крупные нарезать на кусочки. Закипятить в кастрюле немного подсоленную воду и проварить в ней грибы в течение 20 – 30 минут. Затем грибы откинуть на дуршлаг, промыть под проточной водой и дать им стечь.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

20.09.2011, от Гость
Рыжики растут в деревне Юрки Ленинградской области, Кингисеппский район. (В большом количестве) Вот здесь - http://maps.yandex.ru/-/CBeznMk1

Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.