Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Заготовка зелени


Зеленые культуры - шпинат, салат, щавель

К зеленным культурам, или иначе называемым листовым овощам, относятся шпинат, салат, щавель и некоторые другие. Когда появляются эти первые овощи, первая зелень, мы с радостью отмечаем: пришла весна,...

Смотреть рецепт заготовки

Одуванчики маринованные, стебли сытни

БУТОНЫ ОДУВАНЧИКА МАРИНОВАННЫЕ500-600 г бутонов одуванчика.Для бланшировки: на 1 литр воды — 30 г соли, 3 г лимонной кислоты.Для маринада: на 600 мл воды — 400 мл столового уксуса, 2—3 ст. ложки соли...

Смотреть рецепт заготовки

Квашение съедобных трав

ЛЕБЕДА, СНЫТЬ И МАЛЬВА В МАРИНАДЕНа 1 кг трав: 700 г 3%-ного уксуса, 50 г сахара, 1 г душистого перца, 1 г лаврового листа, 15 г соли, 5 г корицы, 2 г гвоздики.Траву моют, дают стечь воде. Готовят мар...

Смотреть рецепт заготовки

Базилик

Базилик — однолетнее пряное растение с сильным, но при­ятным бальзамическим запахом. Базилик очень популярен в странах Средиземноморья, а также на Кавказе и в Азии, причем Европа предпочитает его ра...

Смотреть рецепт заготовки

Базилик сушёный

Сорви верхушки фиолетового базилика, если надо, промой, опустив несколько раз в большой таз с холодной водой. Если в этом нет большой необходимости, обойдись без мы­тья: от контакта с водой нежные л...

Смотреть рецепт заготовки

Ботва

Ботва. Это не какое-то неизвестное тебе растение. Это те самые зеленые хвостики, задорно торчащие из пучков молоденькой морковки, свеклы, редиски и редьки. Витами­нов и всяких других полезных вещест...

Смотреть рецепт заготовки

Черешки молодой свеклы квашеные

5 кг черешков листьев молодой свеклы, 3—4 листа бе­локочанной капусты, 100 г соли Черешки молодой свеклы очисть от листовых пластинок, тщательно вымой и мелко нарежь. Дно эмалированной каст­рюли вы...

Смотреть рецепт заготовки

Крапива двудомная

Крапива двудомная, пожалуй, одно из самых полезных для человека растений, особенно ее молодые весенние по­беги. Свежеотжатый сок из листьев традиционно является составной частью средств для так назы...

Смотреть рецепт заготовки

Чтобы заготовить крапиву...

Чтобы заготовить крапиву, молодые верхушки крапи­вы, собранные до начала цветения, промой, обсуши, на­режь, разложи по порционным упаковкам, плотно закрой и заморозь. Эту заготовку можно использоват...

Смотреть рецепт заготовки

Крапива квашенная

10 кг крапивы, 200 г соли, 300 г моркови, 300—400 г яб­лок, 100—150 г клюквы или брусники, 5—7 г семени тмина, лавровый лист Стебли крапивы с листьями промой, обсуши и мелко нарежь. Морковь очисть ...

Смотреть рецепт заготовки

Крапивный сок и сироп

Собери верхушки молодой крапивы, хорошо промой их, обсуши и приготовь из них сок с помощью бытовой соко­выжималки. Храни крапивный сок в прохладном месте или заморозь. Зимой можно добавлять его в ра...

Смотреть рецепт заготовки

Лебеда

Лебеда. С одной стороны, это весьма ценное растение, с другой — повсеместно распространенный нёприхотли­вый сорняк, который считается традиционной витаминной добавкой к нашему весеннему столу. К том...

Смотреть рецепт заготовки

Лопух

Лопух, или репейник, который мы привыкли восприни­мать как сорняк, съедобен и очень полезен. И в обоих этих качествах он популярен во многих странах мира. К приме­ру, в Японии, Китае, Франции и Бель...

Смотреть рецепт заготовки

Чтобы заготовить листья лопуха для компрессов, засуши их или заморозь....

Чтобы заготовить листья лопуха для компрессов, засу­ши их или заморозь. Хочешь засушить, сделай это так, как обычно делаешь для гербария, между страницами ста­рой книги или между газетами под неболь...

Смотреть рецепт заготовки

Чтобы сделать зимой компресс из сушеных листьев лопуха...

Чтобы сделать зимой компресс из сушеных листьев ло­пуха, положи их в глубокую тарелку, залей крутым кипят­ком, накрой другой тарелкой, а сверху укрой сложенным одеялом или положи подушку. Это надо с...

Смотреть рецепт заготовки

Эрзац-кофе из корней лопуха

Выкопай молодые, первого года жизни, корни лопуха, очисть их от остатков земли, вымой и обсуши. Затем уда­ли боковые корешки, соскобли или очисть тонкий верхний слой, а затем мелко нарежь соломкой и...

Смотреть рецепт заготовки

Любисток

Любисток, или троицына трава, — излюбленная пря­ность украинской и немецкой кулинарии. Запах любистка острый, пряный и умеренно горьковатый. В пищу употреб­ляются все части растения. Листья хороши д...

Смотреть рецепт заготовки

Чтобы приготовить отвар корней любистка...

Чтобы приготовить отвар корней любистка, 15 г сухих корней отвари в 3 стаканах воды в течение 10 мин, затем дай им 2 ч настояться и процеди. Принимать отвар надо по 1—2 ст. л. 3 раза в день до еды. ...

Смотреть рецепт заготовки

Подорожник

Подорожник. Сложно найти человека, который бы не знал это растение или не смог его опознать. Издавна листья по­дорожника использовались в народной медицине для лече­ния множества болезней. Кроме тог...

Смотреть рецепт заготовки

Подорожниковый мед

Молодые листья подорожника вымой, обсуши и мелко на­режь. Возьми небольшую чистую сухую банку и аккуратно уложи в нее подорожник таким образом: 1 см подорожни­ка, затем слой меда или сахара, после н...

Смотреть рецепт заготовки

Полынь обыкновенная

Полынь обыкновенная. На территории Украины встреча­ется почти повсеместно. Она обладает сильным, но прият­ным пряным запахом, напоминающим запах эстрагона, и пи­кантным, пряным горьким вкусом. В кул...

Смотреть рецепт заготовки

Полынная настойка

1 л водки хорошего качества, 100 г семян аниса, 30 г са­хара, свежие верхушки молодой полыни Нарви свежих верхушек молодой полыни, промой их, об­суши и заполни ими бутыль на четверть объема. Затем ...

Смотреть рецепт заготовки

Черемша

Черемша, или медвежий лук, луковицы образует неболь­шие и ценится не за них. В пищу используются молодые свежие побеги и листья. И то, и другое имеет легкий чес­ночный вкус и такой же аромат. Свежую...

Смотреть рецепт заготовки

Чтобы заморозить черемшу...

Чтобы заморозить черемшу, молодые свежие листья про­мой, обсуши, нарежь, как обычно ты делаешь для салата, и уложи в пакетики. Каждый такой пакетик ты можешь ис­пользовать для приготовления одного и...

Смотреть рецепт заготовки

Черемша солёная

Для заливки: 1 л воды, 50 г соли Черемшу очисть и вымой, уложи в банку, кастрюлю или бо­чонок. Приготовь рассол, процеди его и дай остыть. Залей черемшу рассолом, прикрой ее деревянным кругом, а св...

Смотреть рецепт заготовки



Страница 1 из 3
[1]   [2]   [3]  





 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.