Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Базилик сушёный

Сорви верхушки фиолетового базилика, если надо, промой, опустив несколько раз в большой таз с холодной водой. Если в этом нет большой необходимости, обойдись без мы­тья: от контакта с водой нежные листики базилика очень легко подвергаются гниению. Разложи веточки на бумаге и поставь в хорошо проветриваемом помещении, можно на балконе, где нет обжигающего солнца. Суши траву при температуре воздуха не выше 35 °С. Когда листья и стебли станут хрупкими и ломкими, разотри их руками в порошок и ссыпь в стеклянную или фарфоровую баночку с плотной крышкой. Аромат в сухой траве базилика сохраняется, но немного изменяется и становится более пряным.

И МОЙ ТЕБЕ СОВЕТ! При перетирании сухого базилика у тебя останутся стебли. Измельчать их не стоит: они слиш­ком грубые для использования в качестве пряности, но и вы­брасывать не надо. Когда ты будешь заниматься заготовкой маринадов и компотов, обязательно положи 1—2 поломан­ных на кусочки стебля в банки с маринованными овощами, а также в компоты. Особенно хороши с базиликом компо­ты, приготовленные из летних яблок или черешни.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.