Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Полынь обыкновенная

Полынь обыкновенная. На территории Украины встреча­ется почти повсеместно. Она обладает сильным, но прият­ным пряным запахом, напоминающим запах эстрагона, и пи­кантным, пряным горьким вкусом. В кулинарии листья, стебли и цветки полыни используют для придания своеоб­разного аромата и вкуса различным маринадам и уксусам. Кроме этого, она входит в состав ряда соусов. В мясные блю­да добавляют порошок из полыни, с этим же порошком го­товят маринад, в котором выдерживают мясо перед жарень­ем. Единственным противопоказанием к употреблению полыни считается беременность. Если это тебя не касается, обязательно заготовь сушеную полынь, чтобы потом исполь­зовать ее в качестве пряности. Спектр ее использования до­вольно широк: она подходит к жареной баранине, свинине и ягнятине, к капусте, шпинату, грибам, свекле, гусиным пот­рохам, салатам ассорти, кушаньям из яиц, картофельному и луковому супу. Кстати, если дети у тебя уже имеются, при­готовь для них полынную мазь от синяков и ушибов (рецепт см. ниже, в р. «Небесполезные советы»). А еще попробуй приготовить полынную настойку. У тебя получится очень необычный на вкус напиток зеленоватого цвета, что-то на­подобие знаменитого абсента, который, как известно, так любит богема. Этот эрзац-абсент я готовила, но пить не смог­ла: уж очень он горький. Но моему мужу зеленая настоечка пришлась по вкусу, несмотря на то, что он категорически не уважает крепкие напитки.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.