Домашний ликер "Малинка"

Версия для печати

На 3 стакана сока малины:
1 кг сахара,
1 л водки.

Свежие ягоды малины моют, дают стечь воде, растирают, отжимают сок. Затем сок смешивают с сахаром, варят сироп, дав закипеть два раза, при этом тщательно снимая накипь.
В горячий сироп осторожно, понемногу вливают необходимое количество водки, постоянно помешивая. Полученную смесь процеживают через воронку, в которую уложен фильтр из марли. Остывший ликер разливают по бутылкам и герметично укупоривают. Через 10-12 часов ликер готов к употреблению, но лучшие вкусовые качества он приобретает при более длительном хранении.

Такой ликер можно готовить из любых ягод. Особенно хорош он из жимолости. При варке сиропа можно добавить в него веточки мяты, розовые лепестки, гвоздику. Крепость этого напитка примерно 20 градусов.

Добавить комментарий