Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Варенье из клубники, Пьяная клубника (в коньячном сиропе)

Варенье из клубники

Ингредиенты: на 1кг свежей клубнички идет от 0,5 до 1кг сахарного песка (на любителя), 0,5ч. л. лимонной кислоты или 2ст. л. выжатого лимонного сока.

Клубнику аккуратно, чтобы не помять, промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы дать полностью стечь воде. Приготовьте большую (широкую) миску или кастрюлю. Переберите клубнику и удалите у нее хвостики (помещая хорошую в миску). Засыпьте ее сахарным песком, накройте миску легкой тканью (марлей) и отставьте на 4 часа, чтобы клубничка пустила сок. После того, как ягоды выделили сок, поставьте миску на огонь, и обязательно снимая пену, доведите варенье до кипения. После закипания огонь сделайте тихим и проварите ягоды в течение пяти минут. Затем снимите кастрюлю с огня, накройте марлевой салфеткой и дайте варенью полностью остыть. Остывшее клубничное варенье опять поставьте на плиту, и после закипания, уменьшив огонь, варите пять минут. Далее, как и прежде охладить ягоды. И наконец, доведите варенье до кипения в третий раз, добавьте лимонную кислоту или лимонный сок и проварите пять минут. Горячее варенье разложите в заранее промытые с содой и просушенные в духовом шкафе банки и накройте их марлевой салфеткой. Дайте варенью полностью остыть, а затем банки с клубникой закатайте.

Пьяная клубника (в коньячном сиропе)

Ингредиенты: 5кг свежей клубники; 2кг сахарного песка; 500мл коньяка.

Клубнику промыть и откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, удалите у ягод плодоножки. Приготовьте банки: тщательно вымыть, обдать кипятком и просушить в духовке. Разложите клубнику слоями с сахарным песком в банки (клубнику не давить!) и залейте (приблизительно равным количеством) коньяком. Банки с клубникой прикройте марлевыми салфетками и поставьте в холодильник (холод) на 8 дней. Затем приготовьте стерильные банки, переложите в них пьяную клубнику и залейте коньячным сиропом. Банки закатать.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.