Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Заготовки земляники на зиму

Заготовить на зиму столовую или лесную землянику можно различными способами. Ее можно просто законсервировать, приготовить компоты, варенье или просто перетереть с сахаром. Заготовки из земляники на зиму очень ценны, так как в любой из них, будь то компот или варенье, находится большое количество витаминов и минеральных солей, к тому же земляника очень полезна при простуде.

Варенье из земляники

Земляники – 1кг., сахара – 1 – 1,5кг., лимонного сока – 1 – 2 ст. ложки или 2г. лимонной кислоты.
Ягоды должны бать свежесобранные.  Землянику промойте и выложите в таз, пересыпая ее послойно сахаром. Таз с земляникой накройте марлевой тканью и оставьте настаиваться 8 – 10 часов. Затем приступаем к варке варенья – до готовности. Варим так: помешивая, доведите ягоды до кипения и варите несколько минут, затем снимите таз с огня. Дайте землянике остыть 20 минут, опять поставьте на огонь, помешивая, доведите до кипения и проварите 2 минуты – таким чередованием варим до готовности.
За 5 – 10 минут до конца варки земляничного варенья добавьте лимонный сок или лимонную кислоту, дабы избежать засахарения в дальнейшем. Когда варенье остынет, разложите его в заранее приготовленные банки.


Земляничный компот

Воды – 1 литр, сахар по вкусу – 200 – 500г.
Переберите землянику и обдайте ее кипятком, затем наполните банки ягодами по «плечики». Сварите сахарный сироп и залейте им (кипящим) землянику в банках. Через 5 минут сироп из банок слейте в кастрюлю и снова доведите до кипения. Затем этим же сиропом опять наполните банки с ягодами до самого края горлышка. Не давая сиропу остынуть, закатайте банки и переверните их вверх дном. Оставьте банки с компотом в таком положении до полного остывания.

Заготовка ягод земляники в собственном соку

Земляника – 1кг., сахар – 0,5 – 1 ст. сахара.
Промытые ягоды земляники поместите в таз и добавьте сахар. Когда земляника даст сок, ее следует поставить на огонь и подогреть, не доводя до кипения. Сразу после этого разложите теплую землянику по банкам. Банки лучше брать литровые или полулитровые. Наполненные ягодами банки накройте крышкам и аккуратно поставьте в воду 50-ти градусов. Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки 15 минут. После закрутите банки переверните вверх дном и оставьте в таком положении на сутки.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.