Поиск рецепта

Главная | Небесполезные советы | Поиск | Новые рецепты | Контакты

Заготовки салатов из огурцов на зиму - Салат из огурцов Грузинский, Салат Огуречный

Салат из огурцов «Грузинский»

Ингредиенты: 3кг свежих огурцов; 2кг спелых помидор; 1кг болгарского перца; 1 стакан подсолнечного масла; 200г очищенного чеснока; 3ст. л. крупной соли; ½ стакана сахарного песка; 9% уксусная кислота (на каждую банку по одной чайной ложке).

Все овощи вымыть. Перец очистить от семян. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать помидоры небольшими кубиками, а перец некрупной соломкой. Соединить помидоры с перцем в большом казане или кастрюле, добавить соль, сахарный песок и поставить вариться 20 минут. В это время нарежьте огурцы полукольцами толщиной около 1см, а чеснок нарежьте небольшими кусочками. После того, как помидоры с перцем проварились, добавьте к ним нарезанные огурцы и прокипятите еще 5 минут. Затем всыпьте резаный чеснок и влейте растительное масло – перемешайте. Как только салат закипит, сразу разложить его в стерильные банки, добавить в каждую по 1 чайной ложки уксуса и закатать. Банки с салатом перевернуть вверх дном и укутать в шубу.

Салат «Огуречный»

Ингредиенты: 3кг некрупных огурцов; 2ст л. давленного чеснока (ложки с горкой); 2ст. л. молотого черного перца; 2с. л. зерен кориандра; 250 мл подсолнечного масла; 250мл 6% уксусной кислоты; 200г сахарного песка; 100г крупной соли.

Огурцы тщательно вымыть и обрезать попки. Разрезать огурцы на четыре части. Смешать в большой кастрюле уксусную кислоту, подсолнечное масло, зерна кориандра, сахарный песок, соль, черный перец и чеснок. Добавить в маринад нарезанные огурцы и хорошо перемешать. Кастрюлю накрыть крышкой и оставить огурцы настаиваться в маринаде 3 часа. После того, как огурцы настоялись, разложите их вместе с маринадом в подготовленные чистые банки. Банки прикрыть крышками и поставить стерилизоваться (1 литровая банка – 15 минут). После стерилизации банки сразу закатать, перевернуть вниз горлышком и замотать теплым одеялом. Не трогать банки с салатом 10 – 12 часов.




Смотрите также другие рецепты в нашем сборнике:
Комментарии:

07.08.2012, от Гость
Салат из огурцов "Грузинский" - Рецепт понравился, но!? В какие банки предусмотрено раскладывать, на банку какой емкости добавляется уксус в объеме 1 чайной ложки???

13.08.2012, от Гость
можно ли заменить помидоры томатной пастой?

13.08.2014, от Гость
Салат грузинский бесподобен! Девочки, делайте, не пожалеете! Огурцы в нем как свежие, хрустят.Уксус дан на 750 гр.банку

26.08.2014, от Гость
Очень вкусный салат! Уксус 9% на банку 750гр. Девочки, делайте, не пожалеете! Огурцы в этом салате как свежие, хрустят.

Добавить комментарий

Каждый комментарий проходит премодерацию, поэтому просьба спамеров не беспокоиться и не тратить свое время.


Введите код с изображения

Visual CAPTCHA






 
© 2008 Zakatki.Com Копирование материалов сайта разрешено только с указанием источника.